Apesar do nome, o Pastel de Belém não tem nenhuma ligação com a cidade de Belém, no Pará. O doce nasceu no bairro de Belém, em Lisboa, e rapidamente se tornou um dos símbolos mais conhecidos da culinária portuguesa. Sua fama é tanta que turistas do mundo inteiro viajam à capital portuguesa apenas para provar o doce original.

As diferenças culturais entre Brasil e Portugal ajudam a explicar por que tradições como o Pastel de Belém despertam tanta curiosidade entre brasileiros que visitam o país (saiba mais aqui) .

O Pastel de Belém foi criado no século XIX, pelos frades do Mosteiro dos Jerónimos, que procuravam aproveitar as claras de ovos remanescentes da produção de vinho do convento e da indústria de vinho do porto. A receita secreta foi passada aos poucos e, em 1837, a Fábrica dos Pastéis de Belém abriu suas portas para comercializar o doce, mantendo até hoje a fórmula original guardada a sete chaves.

O pastel é feito com massa folhada crocante, recheio de creme de ovos e finalizado com canela e açúcar de confeiteiro. Tradicionalmente servido quente, o doce é acompanhado por um café expresso (chamado de “bica” em Lisboa), criando uma experiência gastronômica que mistura sabor, tradição e história.

Curiosidades sobre o Pastel de Belém

• A receita original é secreta e conhecida por apenas alguns funcionários da Fábrica.

• Mais de 20 milhões de pastéis são vendidos anualmente na Fábrica dos Pastéis de Belém.

• Diferentes dos pastéis de nata vendidos em outras cidades de Portugal, apenas o original da Fábrica pode ser chamado de Pastel de Belém.

• A produção diária é artesanal, com atenção especial à qualidade da massa folhada e do creme de ovos.

• O bairro de Belém também é famoso por suas atrações históricas, como o Mosteiro dos Jerônimos, a Torre de Belém e o Padrão dos Descobrimentos, tornando a visita ao doce uma experiência completa de turismo cultural.

Pastel de Belém e turismo

Provar o Pastel de Belém é considerado um dos passeios obrigatórios em Lisboa. A fila na Fábrica, mesmo em dias de semana, é parte da experiência: os visitantes podem observar a preparação dos pastéis, aprender sobre a história do doce e mergulhar na atmosfera histórica do bairro.

Além da Fábrica, os turistas podem explorar ruas antigas de Belém, que combinam história, arquitetura e gastronomia. Museus, cafés, jardins e miradouros completam o passeio, tornando o bairro um dos destinos mais ricos em cultura e tradição de Lisboa.

O doce também é tema de festivais gastronômicos, workshops de culinária e exposições sobre a história do açúcar e dos conventos portugueses, reforçando seu papel não apenas como sobremesa, mas como símbolo cultural e patrimonial do país.

O Pastel de Belém mantém o seu legado histórico e cultural, simbolizando a tradição portuguesa e a excelência da doçaria nacional. Sua popularidade internacional transformou o doce em um embaixador da gastronomia de Portugal, sendo referência em turismo, cultura e experiências gastronômicas.